Новини

15 Червень 11:17
ПОГЛЯД ВЕЛИКОБРИТАНІЇ ЩОДО НЕОБХІДНОСТІ ТА ШКІДЛИВОСТІ ЖИРІВ В РАЦІОНІ ЛЮДИНИ
ПОГЛЯД ВЕЛИКОБРИТАНІЇ ЩОДО НЕОБХІДНОСТІ ТА ШКІДЛИВОСТІ ЖИРІВ В РАЦІОНІ ЛЮДИНИ

Головне управління Держпродспоживслужби в Сумській області продовжує публікацію ряду статей в яких висвітлюються підходи різних країн стосовно культури споживання продуктів харчування, так би мовити «Дієтичні настанови на основі продуктів харчування». Жири являються однією із складової нашого меню та їм приділяється увага у кожній «Дієтичній настанові» всіх країн.

І сьогодні ми ознайомимо з поглядом Великобританії стосовно необхідності та шкідливості жирів в нашому раціоні.

Жир: факти

Занадто багато жиру у вашому раціоні, особливо насичених жирів, може підвищити рівень холестерину, що збільшує ризик серцевих захворювань.

Поточні рекомендації уряду Великобританії рекомендують скоротити всі жири та замінити насичені жири деякими ненасиченими жирами.

Навіщо нам трохи жиру

Невелика кількість жиру є важливою частиною здорового, збалансованого харчування. Жир є джерелом незамінних жирних кислот, які організм не може самостійно виробляти.

Жир допомагає організму засвоювати вітамін А, вітамін D і вітамін Е. Ці вітаміни жиророзчинні, це означає, що вони можуть засвоюватися лише за допомогою жирів.

Будь-який жир, який не використовується клітинами вашого тіла або перетворюється на енергію, або перетворюється на жир. Подібним чином, невикористані вуглеводи та білки також перетворюються в жир.

Усі типи жиру мають високу енергію. Грам жиру, незалежно від того, насичений він чи ненасичений, забезпечує 9 ккал (37 кДж) енергії порівняно з 4 ккал (17 кДж) для вуглеводів та білків.

Основними видами жиру, що містяться в їжі, є:

  • насичені жири
  • ненасичені жири.

Більшість жирів і олій містять як насичені, так і ненасичені жири в різних пропорціях.

В рамках здорового харчування слід спробувати скоротити кількість продуктів і напоїв, що містять багато насичених і трансжирів, і замінити деякі з них ненасиченими.

Насичені жири

Насичені жири містяться в багатьох продуктах, як солодких, так і солених.

Більшість із них походять з тваринних джерел, включаючи м’ясо та молочні продукти, а також деякі рослинні продукти, такі як пальмова олія та кокосова олія.

Їжа з високим вмістом насичених жирів

  • жирні шматочки м’яса
  • м’ясні продукти, включаючи ковбаси та пироги
  • масло, топлене масло та сало
  • сир, особливо твердий сир такий як чеддер
  • вершки, сметана та морозиво
  • деякі солоні закуски, такі як сирні крекери та попкорн
  • шоколадні кондитерські вироби
  • печиво, торти та тістечка
  • пальмова олія
  • кокосове масло і кокосовий крем.

Холестерин і насичені жири

Холестерин – жирна речовина, яка в основному виробляється організмом у печінці.

Він переноситься в крові як:

  • ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ)
  • ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ).

Вживання в їжу занадто багато насичених жирів може підвищити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у крові, що може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту.

«Хороший» холестерин ЛПВЩ має позитивний ефект, приймаючи холестерин з частин тіла, де його надто багато, в печінку, де він утилізується.

Рекомендації щодо насичених жирів

Більшість жителів Великобританії їдять занадто багато насичених жирів.

Уряд рекомендує:

  • чоловіки не повинні вживати більше 30 г насичених жирів на день
  • жінки не повинні вживати більше 20 г насичених жирів на день
  • у дітей повинно бути менше 10 г.

Транс-жири

Транс-жири в природі містяться у деяких продуктах харчування і їх там невелика кількість, наприклад в м’ясі та молочних продуктах.

Вони також можуть бути знайдені в частково гідрованому рослинному маслі. Гідрогенізована рослинна олія повинна бути внесена до списку інгредієнтів їжі, якщо вона була включена.

Як і насичені жири, транс-жири можуть підвищувати рівень холестерину в крові.

Уряд Великобританії рекомендує: дорослі повинні вживати не більше 5 г транс-жирів на день.

Більшість супермаркетів Великобританії видалили частково гідровану рослинну олію з усіх продуктів власної торгової марки.

Люди у Великобританії, як правило, їдять набагато більше насичених жирів, ніж транс-жирів. Це означає, що коли ви дивитесь на кількість жиру у вашому раціоні, важливіше зосередитись на зменшенні кількості насичених жирів.

Ненасичені жири

Якщо ви хочете зменшити ризик серцево-судинних захворювань, найкраще зменшити загальне споживання жиру і поміняти насичені жири на ненасичені.

Є вагомі докази того, що заміна насичених жирів деякими ненасиченими жирами може допомогти знизити рівень холестерину.

Ненасичені жири, які переважно містяться в оліях рослин та рибі, можуть бути як мононенасиченими, так і поліненасиченими.

Мононенасичені жири

Мононенасичені жири допомагають захистити ваше серце, підтримуючи рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ, одночасно знижуючи рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у вашій крові.

Мононенасичені жири містяться в:

  • оливковій олії, ріпаковій олії та спредах, виготовлених з цих масел
  • авокадо
  • деяких горіхах, таких як мигдаль, бразильський горіх та арахіс.

Поліненасичені жири

Поліненасичені жири також можуть допомогти знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ у крові.

Існує 2 основних типи поліненасичених жирів: омега-3 та омега-6.

Деякі типи омега-3 та омега-6 жирів не можуть вироблятися вашим організмом, а це означає, що важливо включати їх невелику кількість у свій раціон.

Жири омега-6 містяться в рослинних оліях, таких як:

  • ріпакова
  • кукурудзяна
  • соняшникова.

Омега-3 жири містяться в жирній рибі, такій як:

  • кіпери
  • оселедець
  • форель
  • сардини
  • лосось
  • скумбрія.

Більшість людей отримують достатню кількість омега-6 у своєму раціоні, але рекомендується вживати більше омега-3, вживаючи щонайменше 2 порції риби щотижня, з них 1 порція – жирна риба.

Не вважається, що рослинні джерела жирів омега-3 мають таку ж користь для здоров'я серця, як ті, що містяться в рибі.

Купуйте продукти з низьким вмістом жиру

Наклейки на харчових продуктах на упаковці харчових продуктів можуть допомогти вам скоротити загальний жир і насичені жири (також перераховані як «насичені» або «насичені жири»).

Загальний жир

  • з високим вмістом жиру – більше 17,5 г жиру на 100 г
  • з низьким вмістом жиру – 3 г жиру або менше на 100 г, або 1,5 г жиру на 100 мл для рідин (1,8 г жиру на 100 мл для напівжирного молока)
  • знежирене – 0,5 г жиру або менше на 100 г або 100 мл.

Насичені жири

  • з високим вмістом насиченого жиру – більше 5 г насичених жирів на
    100 г
  • з низьким вмістом насиченого жиру – 1,5 г насичених речовин або менше на 100 г або 0,75 г на 100 мл для рідин
  • насичений знежирений – 0,1 г насичених речовин на 100 г або 100 мл.
Поділитися:
Записатись на прийом
17 + 0 =
Розв’яжіть цей простий математичний приклад і введіть відповідь. Наприклад, для 1+3 введіть 4.
Повідомлення про порушення

Памятка громадянина

Відповідно до ст.5 Закону України "Про звернення громадян", письмове звернення надсилається поштою, передається громадянином особисто або через уповноважену ним особу, повноваження якої оформлені відповідно до законодавства. У зверненні має бути зазначено прізвище, ім’я, по батькові, місце проживання громадянина, викладено суть порушеного питання, зауваження, пропозиції, заяви чи скарги, прохання чи вимоги.

Письмове звернення повинно бути підписано заявником (заявниками), із зазначенням дати. В електронному зверненні також має бути зазначено електронну, поштову адреси, на яку заявнику може бути надіслано відповідь, або відомості про інші засоби зв’язку з ним. Застосування електронного цифрового підпису при надсиланні електронного звернення не вимагається.

У роз’ясненні Верховної Ради України, зазначено, що електронне звернення є різновидом письмового звернення https://itd.rada.gov.ua/services/appeal-of-citizens, тому електронне звернення може бути виготовлено за допомогою оргтехніки у вигляді сканованої копії чи фотокопії.

Згідно з вимогами ст. 8 вищезазначеного Закону, письмове звернення без зазначення місця проживання, не підписане автором (авторами), а також таке, з якого неможливо встановити авторство, визнається анонімним і розгляду не підлягає.

Звернення можна надіслати на ел.адресу: post@dpss-sumy.gov.ua, поштою: м. Суми, вул.. Гамалія, буд. 25 або надати особисто.

Завантажте зразок ЗВЕРНЕННЯ за цим посиланням.

5 + 8 =
Розв’яжіть цей простий математичний приклад і введіть відповідь. Наприклад, для 1+3 введіть 4.
http://www.18up.org/escort-kategori/gorukle-escort-gorukle-bayan-eskort/
http://www.allescortservices.com/bursa/gorukle-escort/
http://www.bursaland.com/eskort-bolum/evinize-gelen-escort http://www.localescortservices.com/bursa-category/gemlik-escort http://www.ontimeescorts.com/escort-kategorin/osmangazi-escort/ http://www.bursahighlife.com/bursa/inegol-escort/ http://www.dessof.com/bursa/nilufer-escort/ http://www.elisalanya.com/alanya/alanya-rus-escort/ http://www.turkz.net/kategori/belek-escort eskişehir escort mersin escort alanya escort bodrum escort havalimanı transfer
canlı bahis yap kaçak iddaa oyna illegal iddaa oyna illegal bahis siteleri illegal bahis oyna bahis siteleri